【10月10日（火）追記】「もりの仕事ツアー」は定員に達しましたので受付終了します！ご応募、ご関心をお寄せいただき、誠にありがとうございました！！

奈良県フォレスターアカデミーでは、2023年10月21日（土）に開催される「よしのウッドフェス2023」の開催に合わせて、関連イベントとして「『鹿とジビエ』セミナー」及び「職人と巡る！もりの仕事ツアー」を同日開催します！

アカデミー2年生の授業の一環として、学生によって企画されたイベントとなります。いずれも日常では体験することのできない非常に貴重なイベントとなっており、定員も限られておりますので、ぜひお早めにお申し込みください！

イベント①「鹿とジビエ」セミナー

日本の森で問題となっているニホンジカによる森林被害（以下、「シカ被害」）。半世紀前までは森の中は木々とササなどの下草で覆われ、多種多様な植物が生育していました。しかし、今、日本中の多くの地域で、ササがなく、地表がむき出しとなった森林が増えています。アカデミーでもこの問題を深刻に受け止め、獣害の防除はもちろん、シカ被害をうけた森林の再生技術についても日々学んでいます。

「ジビエ」のことを知っていますか？シカやイノシシ、ウサギなどの家畜でない野生獣肉を使った料理を「ジビエ料理」と呼びます。欧米では古くからジビエを食す習慣がありましたが、日本では仏教が広まって以降、一般的ではなくなりました。ジビエや狩猟に対し、野蛮、肉が固い、高いわりにまずい、といったネガティブなイメージを持っている人もいるのではないでしょうか？本セミナーでは、これまでのジビエの常識を覆すような「色々な意味で美味しいジビエ」を知っていただき、ジビエや狩猟に対する正しい知識を得ていただきたいと思っています。

本セミナーの講師は「十津川じびえ塾」の中垣十秋さんです。中垣さんは、十津川村でシカを狩猟し捕獲したシカから、肉はもちろん、革製品、ペットフード等、なるべく余すことなく使うよう商品化し販売しておられます。今年からは会員制のジビエ専門店「まると」のほか、ペットフード店「JACK」の経営も行っておられます。

セミナーでは、十秋さんの狩猟、有害鳥獣駆除の活動内容から、様々な商品の販売について知ることができます。また、なんと「まると」が提供しているシカのサイコロステーキを試食することもできます！そして、奈良県が目指す「森林と人との共生」のために、なぜシカを捕獲することが必要なのか、ということについて深く考えていただければ幸いです。午前の部20名、午後の部20名の計40名限定です！ぜひこの機会に吉野へお越しいただき、ジビエ・狩猟・森林と人との共生について学んでください！

日時：2023年10月21日（土）
　　　午前の部10:00～11:30／午後の部13:30～15:00
会場：YOSHINO GATEWAY1階イベントスペース
　　（奈良県吉野郡吉野町上市254－1）
講師：中垣十秋さん（十津川じびえ塾）
参加費：1,500円（当日現金払いに限る）
申込方法：コチラ（Googleフォーム）に
　　　　　必要事項を記入のうえ送信ください

【受付終了】イベント②職人と巡る！もりの仕事ツアー

もう1つのイベントは、森に関われる仕事について知りたい人向けのイベントです！林業は山の中で行われており、なかなか目に触れる機会はありません。製材も、木を挽く仕事だと何となく知っていても、見たことがない方が多いかもしれません。今回は、そんな林業の現場、製材の現場を見学していただけます。また、それぞれの現場で働く職人の方と話しながら理解を深めていただけるツアーとなっています。

このツアーは、山の現場については、下市町に本社がある豊永林業株式会社様、製材については吉野町にある吉野中央木材株式会社様にご協力いただき実施します。吉野林業の長い歴史にあって確実な技術を有する2社の職人からプロの技術について解説いただきます。また、森の専門家「フォレスター」の卵であるアカデミー学生が道中のご案内をさせていただきます。伐採から製材まで一連を見れるツアーは中々ありません！人数は15名限定ですので、ぜひお早めにお申し込みください！【10/10 受付終了いたしました】

スケジュール（予定）
09:15～10:00　マイクロバスで黒滝村へ
10:00～10:30　山の中の未舗装路を走り伐採現場へ
10:30～12:00　職人による伐採等の作業見学
12:00～13:00　職人たちとランチ＆歓談
13:00～14:00　伐った木とともに製材所へ
（ここで一旦解散、希望者は製材ツアーへ）
15:00～16:00　伐った木を製材

開催日時：2023年10月21日（土）
　　　　　9時15分～14時（製材ツアー15時～16時）
集合解散：吉野木材協同組合連合会の原木市場
参加申込：【受付終了いたしました！】
　　　　　コチラ（Googleフォーム）に
　　　　　必要事項を記入のうえ送信ください
参加費：無料
参加条件：15歳以上